セキカワ (煌王左藤蔵) HD-1055K 『煌王』出刃包丁有色積層鋼刃材質：有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号/刃渡：165mm

HD-1055K 『煌王』　出刃庖丁　有色積層鋼
刃渡 / 165mm サイズ / 310×60×5.0mm 重量 / 約286g 刃材質 / 有色積層鋼(20層) 安来鋼青紙2号	製造元 / 株式会社セキカワ越後名匠左藤蔵(HIDARI－TOHZO) 日本製煌王 [左藤蔵有色積層鋼] 日立金属安来鋼(ヤスキハガネ) 【有色積層鋼20層青紙2号】

商品の特徴: 新潟初の有色積層鋼『煌王』(こうおう)は今までに目にしたことがないような煌びやかな模様が最大の特徴です。
またそれは一丁ずつ模様が異なり、人間の指紋と同じで、同じ模様は二丁とありません。
柔らかい金色と銅色の特殊有色母材を層のように何枚も重ね、硬い刃物鋼とを微妙な温度加減で鍛造する、従来の刃物作りでは考えられない手間をかけて出来上がっています。
温度が高すぎれば、柔らかい有色母材は溶けだし、低すぎれば、鋼の切れ味は鈍るといった刃物の特性を知りぬき昔ながらより受け継がれてきた職人の全身の感覚で鍛え上げる鍛造製法と、現代の最先端特殊加工技術の融合により長い時間かけて完成いたしました。
【用途】出刃庖丁は、適度な重さがあり、主に骨や身の厚い物を切る時に使用します。

ご注意: ※本製品は1点毎の手作りの為、槌目等が画像と異なる場合がございます。
また、サイズ・重量に若干の誤差がある場合がございます。予めご了承ください。
※食洗機の使用は避けてください。
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