HOME

シャトー・オー・バイィ [2017]750ml 【2017ボルドー】

商品説明・詳細
送料・お届け

商品情報

Chateau Haut Bailly　/　シャトー・オー・バイィ

ぺサック・レオニャンの中でも特にエレガントと評されるシャトー

グラーブ地区のペサック・レオニャン村にあるシャトー・オー・バイィは、1955年以来サンドル家が所有しており、1982年以降急激に評価を高めています。1998年にハーバード大卒の銀行家ロバート・G・ウィルメール氏が所有者となり、セラーを刷新し、オー・バイィの精度を更に高めました。近年は、以前まで積極的に評価してこなかったパーカー氏も、「最高のヴィンテージにおいては格別にエレガントである。」と高く評価。

さらに2009年がワイン・アドヴォケイト誌でシャトー史上初の100点を獲得し、グラーヴの格付けにおいても、わずか16シャトーしかない偉大な格付けシャトーのひとつとなっているのです。現在はカリフォルニア大学のサンタ・クルーズ校でエコロジーを研究してきた息子クリス氏と総支配人のヴェロニク・サンデルス女史がシャトーを引き継いでいます。

シャトーは周辺で最も高い丘の頂にあり、日当たりがよく水はけも優れているという、この上ない立地。特筆すべきは、全体の15%のブドウ樹が約樹齢100年という古樹であること。さらにそれらはフィロキセラの害を免れた、アメリカ産の台木に接木していない純粋なフランス産の木だというのだから驚きです。またブドウ栽培において、剪定のマスターと呼ばれるイタリア人のマッシモ・ギウダッチ氏をコンサルタントとして招聘し、グイヨ・プサールという古い剪定法を採用し、樹液の循環を高めています。

醸造においても、最新の技術を取り入れており、「ALIEN」と呼ばれる選果機のプロトタイプを導入。こちらは、「オートマティック・ライン・インターセプト・エレメンツ・ネガティブ」の略で、台上のブドウを撮影し、未熟な粒を吸い上げるシステムです。徹底した選果を行うことで最終的なワインの品質を高めています。熟成には新樽を50％程度用い、また瓶詰めの際に濾過処理を全く行いません。

ぺサック・レオニャンで最もエレガントと評されるシャトーが手掛ける、樹齢100年以上の古樹が生み出す、ブドウの旨味が溶け込んが滋味深い味わいの1本！

「シャトー・オー・バイィ」は、周辺で最も高い丘の頂にあり、日当たりがよく水はけも優れているという、この上ない立地。特筆すべきは、全体の15%のブドウ樹が約樹齢100年という古樹であること。古樹特有の凝縮感と複雑味をワインにもたらします。ブドウを収穫後、「ALIEN」と呼ばれる選果機ので、台上のブドウを撮影し、未熟な粒を吸い上げます。

徹底した選果を行うことで最終的なワインの品質を高めています。熟成には新樽を50%程度用い、また瓶詰めの際に濾過処理を全く行いません。こうして造られるワインは、絹のように滑らかな優しいテクスチャーで、ブドウ本来の旨味に満ちた滋味深い味わいが特徴です。

CHATEAU HAUT BAILLY
シャトー・オー・バイィ
生産地：フランスボルドーペサック・レオニャン
原産地呼称：AOC. PESSAC LEOGNAN
ぶどう品種：カベルネ・ソーヴィニヨン60%、メルロ32%、カベルネ・フラン4%、プティ・ヴェルド4%
アルコール度数：13.0%
味わい：赤ワイン辛口

ワインアドヴォケイト：(94-96) ポイント
RP (94-96) Reviewed by:Lisa Perrotti-Brown
The 2017 Haut-Bailly is composed of 60% Cabernet Sauvignon 32% Merlot 4% Cabernet Franc and 4% Petit Verdot. Very deep garnet-purple colored it has a wonderfully spicy nose of cinnamon stick cloves anise and fenugreek with core of roses warm blueberries black forest cake and black raspberries plus hints of underbrush and iron ore. Medium to full-bodied with firm ripe grainy tannins it has oodles of freshness and great finesse continuing bright and energetic on the long minerally finish.

“In 2017 everything was early at Haut-Bailly” commented General Manager V・・ronique Saunders. On March 25 budding started and by April 12 full leaves were developing. Then on April 27 and 28 the frosts hit lowering production here considerably. Afterwards on May 19 flowering started very early with an early veraison on July 28. There was a lot of rain during the last three days of June and it was a very quick short harvest from September 13-29. Published: Apr 28 2018

ジェームスサックリング：95 ポイント
CHATEAU HAUT-BAILLY PESSAC-LEOGNAN 2017 Friday January 10 2020 CountryFrance RegionBordeaux Vintage2017 Score 95
Blackberry walnut iodine and sandalwood aromas follow through to a full body round and juicy tannins and an intense flavorful finish. This shows richness with structure. Excellent 2017. Try after 2023.

VINOUS：95 ポイント
95pts Drinking Window 2025 - 2042 From: 2017 Bordeaux ? Mirror Mirror on The Wall… (Mar 2020)
The 2017 Haut-Bailly is racy and polished to the core with no hard edges and just exceptional beauty. Dark cherry plum chocolate spice new leather incense and grilled herb overtones infuse the 2017 with striking layers of nuance but it is the wine's feel that really elevates it into the realm of Pessac-L・・ognan's best. The 2017 is an elegant and exceptionally understated Haut-Bailly. - By Antonio Galloni on December 2019

残り 1 点 13,470円

（6 ポイント還元！）

翌日お届け可（営業日のみ） ※一部地域を除く

お届け日: 02月14日〜指定可お届け日: (明日12:00のご注文まで)

ラッピング

対応決済方法

クレジットカード
コンビニ前払い決済
代金引換: 商品到着と引き換えにお支払いいただけます。 (送料を含む合計金額が￥299,000 まで対応可能)
ペイジー前払い決済(ATM/ネットバンキング): 以下の金融機関のATM/ネットバンクからお支払い頂けます
みずほ銀行、三菱ＵＦＪ銀行、三井住友銀行
りそな銀行、ゆうちょ銀行、各地方銀行
Amazon Pay(Amazonアカウントでお支払い)