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「伝統の鮭料理」鮭の酒びたし・氷頭せんべいセット 1074007

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商品情報

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(2)美しい自然環境と景観の整備、保全
(3)芸術、文化、スポーツの振興
(4)将来を担う人材の育成
(5)健康で安心な暮らしづくり
(6)観光と産業の振興

新潟県村上市の「伝統の鮭料理」の逸品「鮭の酒びたし（さかびたし）」と「氷頭せんべい（ひずせんべい）」のセットです。
酒びたしは、厳選した秋鮭と塩のみで加工調理し、梅雨明けまでの半年間を、村上市特有の自然の気候と風で干し上げます。そのままお召し上がることもできますが、召し上がる前に少量の日本酒をかけますと一層、美味しく頂けます。
氷頭せんべいは、鮭の希少部位の氷頭（頭の軟骨で氷のような色をした部位）を油で揚げ、良質な笹川流れの塩で仕上げました。
サクッとした食感で、鮭の風味も感じられる酒の肴にもピッタリな商品となります。
村上市の老舗割烹「善蔵（ぜんぞう）」は、東京・築地の有名割烹「懐石料理つきぢ田村」で修行を積んだ料理長が主に腕を振るいます。
「素材の良さを引き立てる」を信条にした料理は、どれも上品で味わい深いです。
毎年秋には、村上に息づく伝統の鮭料理のフルコースを提供いたします。
伝統を受け継ぐ鮭料理を求め、秋には全国各地からお客さんが訪れていただいております。
市外から原材料を調達し、市内の職人によって選別・仕込み・包装までの一連の工程を行っており、相応の付加価値が生じているものです。（告示第5条第3号に該当）

商品詳細
名称	「伝統の鮭料理」鮭の酒びたし・氷頭せんべいセット
内容量	・鮭の酒びたし 1箱(60g）・鮭の氷頭せんべい 1箱（50g） ※鮭は国内産を使用しております。 ※画像はイメージです。
原材料	・鮭・塩
保存方法	常温
配送方法	常温
賞味期限	製造日から90日間
製造者	割烹　善蔵新潟県村上市上片町1-3
アレルギー表示	鮭

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