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「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉岡山発酵熟成肉チャックアイロール1ポンドステーキ[SHS0130816]

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発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。

岡山発酵熟成肉チャックアイロール1ポンドステーキ

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発酵熟成肉とは産学連携で明治大学とミートエポックが開発した「エイジングシート」を使用した製法で熟成させたお肉です。専用の熟成庫にて仕込まれた発酵熟成肉は、余分な水分(自由水＝ドリップ)は飛ばしつつ、旨味を湛えた結着水はお肉に閉じ込めることで4つの特徴、「テンダネス（やわらかさ）」、「フレーバー（特有の芳醇な風味）」「テイスティ（旨味）」、「ジューシー（本来の水分）」が生み出されます。従来の乾燥熟成（ドライエイジング）ﾞよりさらに安全に、よりジューシーに深化しています。使用部位は赤身と脂のバランスの良いカタロース肉。熟成肉の本場アメリカの味を1ポンドステーキで豪快にお召し上がりください。岩塩2種と焼き方レシピ付き

■配送不可地域：沖縄・離島は配送不可
■温度帯：冷凍
■原材料名／食品添加物：牛カタロース（アメリカ産）、ピンク岩塩（パキスタン）、岩塩【岩塩（ドイツ産）／炭酸カルシウム】
■アレルゲン表示：（義務7品目）無
■アレルゲン表示：（推奨21品目）牛肉
■賞味期限：製造日より冷凍で180日(最低保証：お届け先様へ最低でも1/2以上を確保した状態でお届け)
■規格：牛カタロース454g、ピンク岩塩2g(1g×2)、岩塩2g(1g×2)
■サイズ(mm)：289×227×42
■ギフト対応：
・ギフト包装：×
・二重包装：〇
・熨斗対応：〇
・のし表書き：〇
・のし名入れ：〇
■発送の目安：ご注文後（決済確認後）、4~5営業日以内の発送予定。
■備考：北海道への発送は、発送地に関わらずを頂戴いたします。地域によっては一部配送業者が異なる場合がございます。

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