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北海道日高産根昆布だし2000ml3本セット業務用【北海道ケンソ】出汁根昆布

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商品情報

【商品の特徴】
北海道、日高生まれの逸品
「根昆布だし」は北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100％抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。
【商品の詳細】
•原材料名：昆布エキス、根昆布（日高産）、食塩、調味料（アミノ酸等）、増粘多糖類、くん液（原材料の一部に大豆を含む）
•内容量 / 2000ml
•賞味期限 / 12ヶ月
※保存料、着色料、香料は使用しておりません。
※開栓前は直射日光を避けて涼しい所に保存し、開栓後は冷蔵庫に保存してください（10℃以下）

うま煮（4人分）■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１枚
里芋・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４個
れんこん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１節
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小１本
茹で筍・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし2杯
こんにゃく・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸（水でもどす）・・・・・・・・・・４枚
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・・1・1/2杯
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし３杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし４杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さし１杯

作り方

１．鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒少々をふりかけておく。野菜も食べやすく乱切りにする。
２．鍋にサラダ油をひき、鶏肉を炒め、色が変わったら残りの野菜も加えて炒める。
酒・水・干し椎茸のもどり水・根昆布だしを入れて中火で煮込む。
３．こまめにアクを取り、具材が柔らかくなったら砂糖・醤油・みりんを入れてさらに煮込む。
４．水分がなくなったら出来上がり。

うま煮（4人分） ■材料■
鶏もも肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
人参・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
舞茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g
干し椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
ごぼう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1本
米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2・1/2カップ
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２杯
みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯
根昆布だし・・・・・・・・・・・・大さじ１・1/2
干し椎茸のもどし汁・・・・・・・・・・・・少々
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方

１．米は炊く30分前に洗い、ザルにあげて水を切る。炊飯器に水・根昆布だし・干し椎茸のもどし汁を入れ、研いだ米を加えておく。
２．舞茸・しめじは石突きを取り、ほぐしておく。残りの具材は細切りにする。
３．フライパンにサラダ油をひき全ての材料を軽く炒める。酒・醤油・みりんで味を調える。
４．１の炊飯器に３を上に乗せて普通に炊きあげる。

うま煮（4人分） ■材料■
きゅうり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/2個
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
根昆布だし・・・・・・・・・・・・・・大さじ１杯

作り方

１．きゅうりとキャベツはお好みの大きさに切り、軽く塩もみしておく。
２．根昆布だしを水で５倍に薄め、塩で味を調える。（注意：根昆布だしには塩分は含まれています。）
３．塩もみした１を２の調味液に漬け込む。２～３時間で食べ頃に。

北海道、日高生まれの逸品
「根昆布だし」は北海道産の厳選された良質の根昆布を独自の技法によって、うまみを100％抽出し、その特徴を生かし味と栄養のバランスに優れた調味料です。
送料について※沖縄・離島は別途費用が加算されます。

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